Devenez un acteur de changement en vous impliquant auprès de Cantines du Monde !

Contactez-nous sur contact@cantinesdumonde.org ou au 03 44 20 92 92 pour proposer une recette revisitée ou participer au défi #recette248 pour défendre avec PARTAGE la cause des enfants démunis et faire parler de la problématique de l’accès à l’alimentation dans le monde.

Ils nous soutiennent en 2023

Pierre Sang Boyer

Le Chef Pierre Sang Boyer soutient les Cantines du Monde 2023, campagne initiée par l'association PARTAGE avec les enfants du monde.Chef français d’origine coréenne, Pierre Sang Boyer, a fait partie des finalistes de l’émission Top Chef 2011. Sa cuisine est le reflet d’un monde, dans lequel se mélangent saveurs, traditions, cultures et couleurs. Pierre Sang Boyer a plusieurs restaurants à Oberkampf à Paris : In Oberkampf ; On Gombey ; Signature ; Pierre Sang Express ; Le Loft.

Pierre Sang Boyer a soutenu la campagne Cantines du Monde en 2018 (+ d’infos). 

Il souhaite renouveler son soutien en 2023, en revisitant une recette et en reversant 1 € pour chaque commande dans son restaurant le Pierre Sang Express pour défendre l’accès à l’alimentation des enfants les plus démunis.

Site officiel de Pierre Sang Boyer

Romain Schaller

Le Chef Romain Schaller soutient les Cantines du Monde 2023, campagne initiée par l'association PARTAGE avec les enfants du monde.Chef de cuisine et gérant de site pour Sodexo Prestige également en charge de l’animation des ateliers de Chefs et administrateur des Cuisiniers de France.

Le Chef a choisi de soutenir les Cantines du Monde en 2023.

Il revisitera une recette : le tô, plat national du Burkina Faso, proposera un cours de cuisine en live et organisera une collecte de fond lors d’un événement brassicole et reversera une partie au profit des projets Cantines du Monde

Florence de My Parisian Kitchen

 

Florence de My Parisian Kitchen, influenceuse et ambassadrice Cantines du Monde, campagne initiée par l'association PARTAGE avec les enfants du mondeMy Parisian Kitchen est un blog de cuisine bilingue français – anglais qui propose de nombreuses idées de recettes et de pâtisseries. « Titulaire d’un CAP cuisine, ayant donné des cours de cuisine en japonais pendant 3 ans, j’ai créé le blog bilingue français-anglais My Parisian Kitchen en 2015 afin de transmettre mon amour pour la cuisine et ma curiosité pour la gastronomie française. »

L’influenceuse Florence de My Parisian Kitchen soutient la campagne Cantines du Monde en 2023.

Florence de My Parisian Kitchen proposera notamment une recette qui sera publiée dans le prochain Carnet de recettes Cantines du Monde.

Site officiel de My Parisian Kitchen

 

Ils nous ont soutenus lors des campagnes Cantines du Monde précédentes :

Georges Grunenwald

Président de la Best of Gastronomie, confrérie mondiale de la gastronomie pour les chefs et les gourmets, il soutient la campagne Cantines du Monde en 2023.

> Site officiel de la Best of Gastronomie

 

 

 

 

Nabil Attard

Nabil Attard arrive en France en 2015, après un passage au Refugee Food Festival à Paris en 2017, il ouvre son premier restaurant à Orléans : Närenj, qui signifie « orange amère ».

>  Site du Närenj
> Portrait de Nabil Attard, de Damas à Orléans

 

 

Philippe Gardette

Le Président de l’Ordre international culinaire et le champion du monde de confiture soutient Cantines du Monde en 2021.

> Site officiel de l’Ordre culinaire

 

 

Geneviève Lenain

Ancienne élève de Ferrandi, Geneviève Lenain maîtrise à la fois la cuisine traditionnelle française et la cuisine du monde de par son expérience en tant que chef dans une dizaine de pays (Maroc, Italie, Allemagne, Antilles, Senegal). Cheffe reconnue et diplômée, Geneviève Lenain enseigne la cuisine en promouvant le commerce équitable et en transmettant lerespect de la qualité des produits et de l’environnement à l’Écoles des Gourmets à Paris.

> Site de l’École des Gourmets

 

Régis et Jacques Marcon

Préparation de la recette revisitée le « Amok Trei »

Grands Chefs cuisiniers français, 3 étoiles au Guide Michelin, Régis et Jacques Marcon (père et fils) s’inspirent des lieux où ils vivent, entre Velais et Vivarais, pour offrir une cuisine régionale revisitée et qui privilégie les produits locaux.

Régis Marcon est très sensible à la condition des enfants dans les pays les plus pauvres. Il a créé un centre de formation hôtelière au Cambodge, où sont accueillis des enfants venant de tout le pays.

C’est donc avec joie et conviction qu’il a rejoint Partage Saint-Étienne en 2015.
En véritable passionné de son métier, il a accepté un projet de repas solidaire en juin 2017 au Lycée Hôtelier Le Renouveau à Saint-Étienne. Il a travaillé à l’élaboration du menu et à la confection des plats avec les élèves de Terminales du lycée. Les convives ont été nombreux et généreux, ce qui a permis de récolter une somme conséquente pour financer des repas à destination des enfants soutenus par Partage.

> Le Restaurant « La Coulemelle »à St Bonnet Le Froid accueille actuellement l’exposition photos . du 22 au 25 novembre, 2 euros de l’addition de chaque client seront reversés à Partage et 3 euros pour toute commande d’un plat cambodgien Amok Trei. Une urne sera à disposition et des carnets de recettes seront en vente.

Cédric Boutroux

Interview de Cédric Boutroux

Cédric Boutroux fait partie de la famille Bocuse depuis 14 ans. Passionné par son métier, il est aujourd’hui Chef Exécutif des 5 brasseries Bocuse : le Nord, Le Sud, L’Est, L’Ouest et la toute dernière Brasserie des Lumières située dans le stade Lyonnais. Cet amoureux des produits propose une cuisine « simple mais généreuse et d’excellente qualité ».

Dans le cadre de l’événement « Cantines du Monde 2018 », Cédric Boutroux a revisité une recette traditionnelle mahoraise, le « Pilao », à base de riz et de poulet, souvent riche en épices et mitonné.

> La Maison Bocuse offre à PARTAGE Lyon Rhône les desserts et des lots pour l’organisation d’une loterie solidaire lors de l’événement du 30 novembre.

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