« La réduction des pertes et gaspillages de nourriture représente une triple opportunité dont les effets positifs sont immédiats sur la sécurité alimentaire, le climat et la disponibilité en aliments nutritifs, tout en améliorant la durabilité globale des systèmes agroalimentaires, a déclaré aujourd’hui M. Qu Dongyu, Directeur général de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
S’exprimant à l’occasion d’une manifestation organisée pour marquer la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, M. Qu a décrit les modes actuels de production, de consommation et de distribution des aliments et des fibres comme devant être transformés de toute urgence «afin de garantir la sécurité alimentaire et l’accès à une alimentation saine pour tous». Le Directeur général a souligné qu’il était temps de cesser d’énumérer les défis et de passer à des actions concrètes. Il a ajouté que la stratégie habituelle n’était plus envisageable et que la situation ne pourrait changer que si l’ensemble des partenaires et des acteurs unissaient leurs efforts pour mettre en œuvre les actions prévues. »